Due ettari di bosco di quercia in cui i nostri suini vengono allevati allo stato brado. Non vengono fatti trattamenti di antibiotici, non si esegue il taglio della coda. Si nutrono del sottobosco e delle ghiande a cui aggiungiamo i prodotti di scarto del nostro orto e delle farine miste provenienti da agricoltori locali. Da questi suini produciamo e stagioniamo salami, salsicce secche, capocolli, lombetti, pancette tese e arrotolate e prosciutti. Tutti i prodotti sono acquistabili nel nostro shop, le pezzature proposte sono state calibrate per un utilizzo familiare, potete farci richiesta di pezzature diverse, i kg indicati possono subire una variabilità in funzione della pezzatura e della stagionatura.