Vino Biologico Certificato.
Tipologia: Rosso strutturato.
Uvaggio: 100% Sagrantino.
Tecniche di allevamento: Cordone Speronato di 30 anni
Densità d’impianto: 5.000 piante Ha.
Resa per ettaro: 40 q (25 hl/HA)
Tipo di suolo: Argilla. Esposizione a nord-est.
Vendemmia: Manuale a metà Ottobre
Produzione: Produzione: Lieviti indigeni, macerazione di 20 gg sulle bucce, contatto fecce fini per 6 mesi, bâtonnage. Affinamento: 12 mesi in tonneaux legno francese. Minimo 6 mesi in bottiglia.
Aroma: Prugna matura, tipico sentore di more di rovo, sentori di cuoio. Spezie. Gusto: Fine e potente. Frutto di bosco persistente. Sfumature balsamiche. Abbinamenti: Agnello lardellato arrosto. Carne rossa
Grado alcolico: 14,5 % Vol. Temperatura di servizio: 18°C.